Inzulin je hormon, který kontroluje hladinu cukru v krvi tím, že pomáhá přesunout glukózu a tuky z krve do buněk

Inzulin je hormon, který kontroluje hladinu cukru v krvi tím, že pomáhá přesunout glukózu a tuky z krve do buněk. Když někdo sní jídlo bohaté na energie, inzulin zajistí, aby živiny nesetrvávaly v krvi, kde by mohly způsobit škody. Vysoká hladina cukru v krvi je totiž nebezpečná, protože glukóza chemicky reaguje s proteiny v těle a poškozuje je, což vede k různým komplikacím.

Cukrovka druhého typu vzniká takzvanou energetickou toxicitou, tedy nadměrným příjmem energie obecně, nejen cukru. Když člověk dlouhodobě přijímá příliš mnoho energie ve formě cukrů a tuků, tělo začne ukládat přebytečný tuk nejen do tukových zásob, ale i do svalů a jater, kam běžně nepatří. Tento tuk v buňkách pak způsobuje inzulinovou rezistenci.

Inzulinová rezistence znamená, že buňky přestávají reagovat na inzulin správně. Tuk nahromadění ve svalech a játrech totiž znecitlivňuje inzulinové receptory na povrchu buněk. Když se inzulin naváže na receptor, buňka už na něj nereaguje tak, jak by měla, glukóza se nemůže dostat dovnitř a zůstává v krvi, kde způsobuje poškození. Tělo se nejprve snaží problém řešit zvýšenou produkcí inzulinu, ale postupem času to nestačí.

Neléčená pokročilá cukrovka vede k vážným komplikacím jako poškození nervů, špatné vidění kvůli poškození sítnice nebo problémy s končetinami. Zajímavé je, že cukrovku druhého typu mohou mít i zdánlivě hubení lidé, kteří jsou "metabolicky nemocní", zatímco někteří tlustší jedinci mohou být metabolicky zdraví. Záleží tedy nejen na množství tuku, ale i na tom, kde se v těle ukládá.